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Farinhas de trigo: Excesso de fragmentos de insetos reprova a maioria das marcas brasileiras.

Publicado 31/10

Instituto Brsileiro de Auditoria em Vigilância Sanitária divulga o resultado de uma pesquisa com 13 marcas de farinha de trigo - ingrediente básico de pães, bolos e biscoitos - que mostra que a maioria tem menos ferro que o exigido por lei e muitos fragmentos de insetos. O estudo de uma entidade de defesa do consumidor revela que no quesito insetos, 11 das 13 marcas tiveram quantidade considerada regular ou ruim. A entidade considerou regular a farinha que trouxe entre 10 e 20 partículas de insetos em 50 gramas do produto, e ruim aquelas com mais de 20. No pior caso, foram encontradas 80 partículas.

Os insetos dessas farinhas não são prejudiciais à saúde, mas esse resultado mostra que muitas empresas não fazem um bom controle de qualidade nos produtos.Não é dificil entender por que isto acontece: segundo Rui Dammenhain especialista em vigilância sanitária a área de alimentos é a mais fraca dentro da ANVISA."Não por culpa dos técnicos, mas pela legislação antiga e defasada, explica o especialista: na área de alimentos não é obrigatório que a indústria possua autorização de funcionamento, assim como as empresas que transportam alimentos. Além do mais a própria licença sanitária na área de alimentos não precisa ser renovada. As empresas não se preocupam porque não existe fiscalização. Com falhas deste tipo o setor fica isento de ações sanitárias mais intensas o que justifica este resultado preocupante, conclui o especialista.

Fonte: Inbravisa / MaxpressNet

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