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Ocorrência de Insetos em Alimentos Industrializados

Publicado 07/01

Ocorrência de Insetos em Alimentos Industrializados: da Matéria Prima a Mesa do Consumidor

AEAPEL, FERSOL e APAW trouxeram a Pelotas o curso “Ocorrência de Insetos em Alimentos Industrializados: da Matéria Prima a Mesa do Consumidor” promovido pelo Instituto Biológico/SP, o evento foi direcionando no primeiro dia para os colaboradores da APAW Desinfestações, completando o ciclo de treinamento interno 2011.

No segundo dia dedicado aos clientes da APAW, o evento foi direcionado aos gerentes de produção e de programas da qualidade, atendimento ao consumidor, demais profissionais ligados ao processo de industrialização de alimentos.

O evento realizado na sede da AEAPEL na Associação Rural de Pelotas, foi um encontro que proporcionou aos participantes a possibilidade de aprimorar os conhecimentos profissionais ligados à análise de matéria prima, produção, programas de qualidade e atendimento ao consumidor; sobre os riscos da presença de insetos em alimentos industrializados.

O curso abordou os principais grupos de insetos – formigas, baratas, moscas, traças, carunchos –, e roedores, com debates sobre os tópicos: Principais pragas; Pragas ocasionais; Métodos de análise da matéria prima; Riscos durante o processo de fabricação; Programa de monitoramento e controle de pragas, Risco de infestação pós fabricação; Risco de infestação no comércio atacadista e varejista; Consumidor final; Rastreabilidade - análise do ciclo biológico de pragas.

 O evento considerado um dos mais importantes e expressivos cursos sobre o assunto foi um sucesso, contando com mais de 20 empresas do segmento, da região sul e fronteira oeste.

Os participantes puderam tirar suas dúvidas no decorrer do evento e também trazer ao conhecimento dos demais presentes os desafios enfrentados por suas equipes no dia a dia, ficando combinado à possibilidade da realização de outros eventos, devido ao grande sucesso deste.

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